想到玛格丽塔酒很容易让人微笑。
“这是世界上最受欢迎的鸡尾酒，这是有充分理由的，”调酒师、罐装鸡尾酒品牌QNSY的联合创始人杰里米·博亨在接受《赫芬顿邮报》采访时表示。“这些成分很容易获得，而且相对便宜，而且不需要太多的工具或技术。此外，它的味道足够直接，适合偶尔饮用，但仍然足够精致，足以吸引鉴赏家。”
对很多人来说，这种饮料代表着美好的时光。希尔顿洛斯卡沃斯海滩高尔夫度假村的餐饮助理总监和龙舌兰烈酒专家安娜Martínez说:“玛格丽塔酒是用来庆祝和与朋友聚会的。”
尽管这款鸡尾酒散发出悠闲、快乐的氛围，但它也需要注意细节和平衡。萨拉索塔丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton Sarasota)的调酒师加布里埃拉·阿巴罗阿(Gabriela Abaroa)说:“调制一杯精良的玛格丽塔酒就像跳探戈。”“两种口味完全相反，但它们也能完美地互补。”
就像所有的好酒一样，这杯酒会让你欲罢不能。加州西好莱坞Gracias Madre酒吧的饮料总监麦克斯韦尔?赖斯说:“一杯完美的玛格丽塔酒应该能让你永远保持神清气爽的状态，同时又让你感到口渴，想再喝一杯。”
我们的鸡尾酒专家坚定地站在团队的“岩石”一边，他们都不喜欢混合饮料。美食摄影师、食谱开发者和作家杰基·阿尔珀斯说:“一杯真正精心调制的玛格丽塔酒加冰后会变得太稀。”
Black Yeti Beverage的联合创始人埃里克·特鲁哈特(Eric Trueheart)说:“我绝对更喜欢冰饮料，因为当你不把冰饮料掺入冰沙中时，你会更好地感受细节。”“不要误解我，毫无疑问，思乐冰玛格丽塔是一种有趣的饮料。但如果你想品尝复杂、有趣和美味的东西，石头是最好的选择。”
在你开始之前，把你的玻璃器皿放进冰箱。开曼群岛金普顿海滨度假酒店的可可巴酒吧和烧烤店的饮料经理吉姆·瑞格利说:“只要在冰箱里放一分钟，你的鸡尾酒就会和用热盘子保温一样冷。”
当你准备摇鸡尾酒时，请记住，另一个区分“普通”的家庭饮料和“哇”调酒师制作的饮料的因素是你使用的冰块的质量。赖斯说:“如果你的冰尝起来和冰箱里的其他东西一样，那你就会感到不那么美味了。”“我认为大多数在家饮酒者都没有意识到有多少冰变成了水，成为了你饮料的很大一部分。如果你用的是薄冰，它会融化得太快，最后会得到不够冷的水边缘。”
专家说，不要过于担心购买花哨的酒吧设备，因为任何东西都可能成为“摇酒器”。保乐力加(Pernod Ricard)的龙舌兰大使瓦莱丽?阿尔瓦拉多(Valerie Alvarado)表示:“用任何对你来说最容易的方式摇一摇——‘官方’鸡尾酒调酒器、玻璃瓶或搅拌机。”
Lime Fresh Mexican Grill的饮料总监Ethan albrecht - carri<s:1>说:“这不会花很长时间。摇晃5到10秒，取决于你想要多有活力。”然后，像汤姆·克鲁斯(Tom Cruise)在《鸡尾酒》(Cocktail)里那样表演很有趣，但停下来。萨拉索塔丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton Sarasota)的运营总监安东尼·阿维莱斯(Anthony Aviles)说:“不要把鸡尾酒放得太重，否则会把它冲淡。”
好消息是，你在玛格丽塔酒中使用的酒精不需要是一个顶级的品牌。“选择优质的银色龙舌兰酒，但不要过分追求价格，”博亨说。“陈年龙舌兰酒很适合单独喝，但在我看来，它和玛格丽塔酒不太搭。”当你购物时，一定要仔细阅读标签。“龙舌兰酒应该是100%的龙舌兰，”阿巴罗阿说。他是白科龙舌兰酒的粉丝，认为它的味道“明确、干净”。
专家说，龙舌兰酒中龙舌兰的存在是关键。费城公证人酒店Sabroso + Sorbo餐厅的餐饮业务经理Xyza Dapal说:“任何没有标明‘100%龙舌兰’的龙舌兰酒通常都是和糖浆和提取物等其他材料混合在一起的，所以不要喝这些。”当你阅读标签时，要注意瓶子的产地。“来自洛斯阿尔托斯地区的龙舌兰酒，加上烤箱烘烤的龙舌兰，真的带来了柑橘、水果和烤龙舌兰的味道，”阿尔瓦拉多说。
因为它只有几种原料，所以你不需要用预先准备好的搅拌器偷工减料。阿维莱斯说，那些亮黄色和橙色的混合物类似于“诱惑溃疡之神，与糖尿病共舞”。
甜味剂:大多数食谱都要求使用龙舌兰或简单的糖浆，专家们的偏好各不相同。“使用优质的有机龙舌兰花蜜，”albrecht - carri
新鲜果汁:“我真的相信，如果没有新鲜的酸橙汁，玛格丽塔酒就会缺乏酸橙所能达到的酸味，”鸡尾酒影响者卡洛斯·鲁伊斯说。事实证明，新鲜果汁带给你的不仅仅是液体。Mixly Cocktail Co.的联合创始人、副总裁兼总经理斯图尔特·尤尔奇克(Stuart Yurczyk)说:“用手榨酸橙汁会让柠檬皮分泌出细腻的油。柑橘油的香气非常棒，能让你的鸡尾酒更加醇厚。”
一旦你掌握了榨酸橙汁的技巧，你可能想通过加入其他新鲜的食材来尝试不同的味道。阿尔瓦拉多说:“加入新鲜切碎的jalape?o、芒果、草莓、鳄梨甚至香菜，都会让你的玛格丽塔酒更加美味。”
盐:无论你是喜欢还是讨厌盐环，你都可以找到一位和你观点一致的调酒师。在“亲”方面，箭牌是一个信徒。“好的盐是必不可少的，”他说。“我们用马尔登盐做经典，用自制的辣盐，用当地的辣椒做辣玛格丽塔。另一种奇妙的元素是古萨诺盐(Gusano salt)，这是一种墨西哥盐，用的是“蠕虫”，一种以成熟龙舌兰为食的幼虫。我们用当地的原木自制盐，制作梅斯卡尔玛格丽塔酒。”
但并不是每个人都赞成吃盐。移动调酒服务公司The Bartender Company的创始人兼执行董事卡洛斯·克罗宁(Carlos Kronen)表示，这不是一个好主意。他说:“盐会伤害你的味觉，所以只有在使用低端龙舌兰酒时，才建议在杯口加盐。”
圣地亚哥礼貌供应公司的总经理艾丽西亚·佩里(Alicia Perry)也参与了关于盐的争论。她说:“当谈到盐圈时，我总是会询问顾客的喜好，因为盐不是每个人都适合的。”“我个人更喜欢部分盐边，所以我每喝一口都有选择。”
配菜:用新鲜的柑橘，新鲜的辣椒或任何你喜欢的东西。也许你可以试试当地的食材，做一杯真正属于你的玛格丽塔。Alpers提到了她在图森的El Crisol mezcal酒吧喜欢的一种独特的装饰。“最后用干酸橙片和杂酚油叶完成，”她说。这些叶子来自图森当地的一种灌木，每当下雨时，或者当它漂浮在饮料上时，就会释放出一种甜味。这是图森沙漠在各个方面的完美表现。”
辣味:一旦你掌握了基础，你可能想要加入其他元素，比如热。“我记得我第一次喝辛辣的玛格丽塔酒，它彻底改变了我对玛格丽塔酒的理解，”尤尔奇克说。“我是中西部人，所以没过多久我的鼻子和颧骨就开始出汗了，但我上瘾了。直到那一刻我才意识到，龙舌兰酒的顺滑、酸橙汁的酸味和橙子利口酒的甜味几乎需要添加香料。”
“很久以前，我在巴亚尔塔港度蜜月，有人给我上了一杯菠萝辣椒玛格丽塔酒，”墨西哥素食食谱博客“朵拉餐桌”(Dora’s Table)的创始人朵拉·斯通(Dora Stone)说。她仍然是玛格丽塔热的粉丝，她的博客上有一份辣芙蓉冰玛格丽塔的流行食谱。斯通的另一个建议是:“在边缘加入糖jalape?os或辣椒粉，就像非常受欢迎的芒果chamy玛格丽塔酒一样。”
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希望本篇文章《根据调酒师的说法，这是调制玛格丽塔酒的最佳方法》能对你有所帮助！
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