我从来不喜欢吃早餐。我知道这对健康和幸福很重要，但对我来说，这基本上是一件无关紧要的事情。烤面包和咖啡就可以了——即使是这样，我也不太喜欢。
午餐和晚餐才是最重要的。我最喜欢的事情之一就是和家人、朋友和同事一起出去吃午餐和晚餐。问题是我们在悉尼的选择太多了，几乎不可能尝试这个城市提供的所有咖啡馆、酒吧和餐馆。但我肯定会试一试。
开一家餐馆需要真正的勇气，而高水准的经营需要真正的技巧。周一，当我们在新南威尔士州美术馆发布2024年美食指南时，《先驱报》将庆祝所有与食物有关的事情。指南将在数百人面前发布，令人垂涎的“帽子”也将公布，我已经迫不及待了。《先驱报》网站将于下午6:30左右对颁奖典礼进行直播。
《先驱报》的美食部主管萨拉·诺里斯(Sarah Norris)想让你知道，虽然《美食之家》被称为“帽子之家”，但这本指南的内容远不止高端餐厅。
今年的指南涵盖了从长期受欢迎的机构、酒吧餐馆、郊区的瑰宝、朴实无华的披萨店、不起眼的面馆到CBD的小酒馆和豪华的地区目的地。重要的是，它涵盖了广泛的预算，”莎拉说。
该报告每年发布一次，是我们的评论家团队在过去六个月里对新南威尔士州和澳大利亚首都领地的餐馆、酒吧和咖啡馆进行的近500次独立评论的汇编。(他们还参观了许多其他没有入选的场馆。)
40多年来，英国餐厅协会一直通过授予餐厅帽子的方式来表彰该国的顶级餐厅——从一顶帽子到三顶帽子。
该指南的编辑卡兰·博伊斯(Callan Boys)说，这份榜单上的餐厅不仅会让你的银行存款大幅缩水。
卡兰在今年的指南开头写道:“今年，我们还推出了新的‘评论家挑选’选项。”“这些地方没有达到帽子的标准(可能是外卖鸡肉店，或者是没有桌子的洞)，但仍然使他们的城市或郊区成为一个更令人兴奋和美味的地方。”
你可以在这里找到完整的评论家选择列表。入围的餐厅有:布伦瑞克角的极乐鸟Rotisserie、雷德芬的Flyover friterie和Chai Bar、布莱克敦的Gursha Ethiopian、Circular Quay的马来华人面馆和Ultimo的Ommi Don。
许多读者经常问我们如何评价《美食指南》中的餐厅。这个过程很简单:我们参观的每个场馆都有一个20分的评分。食物得10分，热情好客得5分，环境和体验得3分，价值得2分。如果一个地方得到15分，那就是一顶帽子，16和17等于两顶帽子，18以上就是三顶帽子的餐馆。
其他常见的问题是餐馆是否知道我们要来，我们是否有免费的饭菜。对此，卡兰解释说:“就像我们近40年来所做的那样，评论家们和其他人一样使用假名和信用卡。每个场馆都是按照同样的标准打分的，每一个分数都是由我们的高级评审小组讨论的，如果有必要，一些场馆会被多次参观。”
最后，我想以向《先驱报》出色的副制作编辑迈克尔·盖德(Michael Gadd)致敬来结束本周的文章。本周早些时候，我告诉编辑部，我希望我们在悉尼歌剧院(Sydney Opera House)成立50周年的报道中，在头版放一张首席执行官路易丝?赫伦(Louise Herron)拿着一个巨大生日蛋糕的照片。当人们意识到在这么短的时间内订购蛋糕可能会有问题时，迈克尔——一位热心的业余面包师——自愿熬夜设计并制作了你在周五先驱报头版上看到的杰作。好极了!
谢谢你的阅读，周末愉快。
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评论列表（4条）
我是文学号的签约作者“啊爹”！
希望本篇文章《食物，美味的(悉尼)食物》能对你有所帮助！
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