由于mezcal是用传统技术小批量生产的，并不总是最有效的，它们仍然是难以捉摸和昂贵的。如果尝试使用它们，就更有理由做出明智的选择。
我们的饮品专家迈克和理查德测试了超过25款鸡尾酒，选出了他们最喜欢的10款。这些产品涵盖了各种风格，从年轻的、烟熏的到调味的，价格在35英镑到85英镑之间，可以找到适合每个人的mezcal。
继续读下去，发现我们挑选的最好的梅斯卡尔。欲了解更多，请访问我们的评论部分，找到皮斯科、杜松子酒、伏特加、朗姆酒等的品尝测试。
- 最佳综合餐厅:ililreposado mezcal，售价58.10英镑
- 最好的年轻梅斯卡尔:QuiQuiRiQui梅斯卡尔，38.99英镑
- 最好的烟熏梅斯卡尔:Corte Vetusto Espadín梅斯卡尔，62.50英镑
- 味道最好的梅斯卡尔:危险堂咖啡梅斯卡尔，52.99英镑
- 最好的豪华餐厅:Del Maguey Chichicapa, 83.20英镑
- 最好的甜梅斯卡尔:Del Maguey奶油梅斯卡尔，售价49英镑
- 最好的无烟熏雪茄:Bruxo X, 46.50英镑
- 最佳手工艺品:Pensador Espadín，售价35.95英镑
- 最佳地区葡萄酒:瓦哈卡州的德朗布斯(Derrumbes Oaxaca)，售价50英镑
那么，什么是mezcal?好吧，让我们从它不是什么开始。它与从仙人掌植物中提取的药物美斯卡林无关，因为美斯卡林是从龙舌兰植物中提取的，龙舌兰是一种多肉植物，而不是仙人掌。
更像这样
mezcal也不是那种里面有虫子的饮料。这种“传统”始于20世纪50年代，当时是一个品牌的营销噱头，后来被其他品牌效仿。BBC美食频道采集的25种食物样本中，没有一种接近蠕虫。
由于龙舌兰酒是由蓝色龙舌兰植物制成的，它是梅斯卡尔的一种，但它有自己的规则和类别。大多数龙舌兰产于哈利斯科州，大多数梅斯卡尔产于瓦哈卡州，尽管根据墨西哥政府的规定，其他几个州也是官方的梅斯卡尔生产州。
有超过200种不同类型的龙舌兰植物，但只有30-40种适合制作梅斯卡尔。最常用的一种是瓦哈卡最常见的龙舌兰，埃斯帕丁，大约90%的梅斯卡尔斯都使用这种龙舌兰，它确实能酿造出口感非常顺滑的饮料。其他包括tobala、tepeztate、madrecuxe和arroque?o。
最佳总酒精浓度:40%
在墨西哥，他们更喜欢龙舌兰酒，或者在桶里陈酿，但他们喜欢年轻的梅斯卡尔酒。这是一款来自英国领先品牌之一的特殊reposado，在美国橡木桶中放置了四个月，呈现出稻草般的颜色。有一股稻草的味道，还有一股泥土的味道和些许香料。
阅读我们对非法Mezcal Reposado的完整评论
可购:亚马逊(58.10英镑)威士忌交易所(59.95英镑)麦芽大师(58.10英镑)
最佳烟熏酒精度:45%
Corte Vetusto用豆科树木材将龙舌兰烹饪四天，以增强烟熏味并增添墨西哥风味。它提供了一种类似威士忌的香气，带有淡淡的香草和梨的味道，而在口感上则有更多的香草和水果，口感丰满，回味顺滑。它在2017年旧金山国际葡萄酒和烈酒大赛中获得了金奖。
阅读我们对Corte Vetusto的完整评论Espadín
最佳风味梅兹卡尔酒精度:48%
有味道的麦兹卡尔很少见，但这款用咖啡豆浸泡的麦兹卡尔绝对是赢家。有机咖啡豆来自瓦哈卡海岸，在第二次和第三次蒸馏之间被引入梅兹卡尔，生产出的烈酒实际上并没有过多的咖啡味，而是充满了巧克力、坚果、柑橘等味道，还有秋天篝火的香味。
请阅读我们对《危险的唐》的完整评论
可从:Master of Malt(53.49英镑)饮品超市(52.99英镑)
酒精度:47.5%
这家公司的创始人是一位伦敦人，他在2015年去墨西哥城旅行时品尝了高品质的梅斯卡尔，这让他非常兴奋，于是他花了两个月的时间游览了梅斯卡尔的产地。回国后不久，他就订了回瓦哈卡州的机票，打算通过转机进口那种令他惊叹不已的麦兹卡尔。
小批量生产、与生产商集体合作以及保持生产过程的可持续性是Pensador商业精神的关键，由此催生了他们的西班牙装瓶。淡淡的矿物气息伴随着清新的绿色草本元素，些许蜂蜜甜味和木材烟熏味。酒体在上颚生长，口感饱满，与清新的元素形成鲜明对比，然后烟味过渡到干爽的余味。复杂，但平易近人。
最佳区域酒精度:48%
德鲁姆斯瓶装了一系列梅斯卡尔，每一种都专注于一个特定的地区，着眼于突出令人难以置信的生物多样性，这标志着梅斯卡尔对许多追随者的潜力。瓦哈卡的装瓶重点，自然是一种精神，显示瓦哈卡中部山谷的良好优势。产自圣地亚哥Matatlán。
混合了西班牙龙舌兰和托巴拉龙舌兰，有淡淡的烟熏味，伴随着矿物质的味道，还有一些茉莉和龙舌兰的甜味，带着薄荷香草的味道。这款酒的口感比预期的要轻一些，但酒体仍然浓郁，柑橘果味、一点皮革味和胡椒味扑鼻而来，直到回味。
Mezcal酿酒厂被称为fábricas，或者更常见的是palenques。龙舌兰被带到这里，叶子和根被移除，只留下心脏，或pi?a。pi?as通常在地下烤炉里煮上几天，然后被压碎，传统上是在由马拉的石轮下进行的。
然后发酵麦芽浆，再经过两次蒸馏，就像龙舌兰酒一样。在发酵和蒸馏阶段都可以添加草药和香料，这也是梅斯卡尔有细微差别的另一个原因。
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希望本篇文章《2024年最值得购买的葡萄酒——由专家品尝》能对你有所帮助！
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