迪拜中央监狱的30多名囚犯参加了烹饪课程，学习一些技能，这些技能可以帮助他们在获释后重建生活。
由专业厨师主持的一系列讲习班正在向囚犯传授他们的专业知识。
《国家报》访问了监狱，与囚犯们讨论烹饪课程如何成为他们出狱后新生活的入场券。
一名囚犯说，这些课程激励他离开监狱后去寻找商机。
“对我来说，这是一个令人兴奋的举措，”MA说，应迪拜警方的要求，他的全名被隐瞒了。
“我喜欢食物和自己做饭，但我不是专业水平。
“参加完课程后，我计划在迪拜开一辆快餐车，卖三明治、点心和卡拉克茶。”
马说他从这门课程中学到了很多。
他说:“他们教我们厨房的安全和卫生，他们给我们食谱，我将把这些食谱保存在我未来的食品车上。”
图像1 / 8迪拜中央监狱的厨师把监狱厨师们在烹饪课上表现得很好。所有照片:Antonie Robertson / The National
这些课程是5月份推出的，作为一项计划的一部分，该计划旨在为囚犯提供获释后重新融入社会的技能。
这项名为“烹饪艺术”的倡议由惩戒机构总局与阿联酋文学基金会和阿布扎比国家酒店合作发起。
另一位参与者是SA，他说烹饪课给了他第二次机会。
“这些课程给了我一种使命感，让我有机会学到一些有意义的东西。我们很兴奋，”他说。
“我从没想过我能做这么好吃的菜。这是一项技能，当我外出时，我可以用它来养活自己和家人。
“我要开一家餐馆，开始新的生活。”
囚犯们将上课到年底，完成后将获得证书。
ADNH的行政总厨Hussam Aboud说:“囚犯们被介绍到世界各地的美食中，这使他们能够探索自己的创造力，并在烹饪艺术方面打下坚实的基础。”
“我们还教他们安全，如何储存食物以及如何找到最好的供应商。
“我对他们的积极反应和热情感到惊讶。他们向我们介绍了他们的国菜和他们想学的东西。”
迪拜警察局负责囚犯教育和培训的副主任费萨尔·阿里上尉说，当囚犯们在厨师的监督下准备法吉塔时，总共有30名囚犯参与了这项活动，男女人数各占一半。
“我们想把教育作为他们康复的一部分。它针对的是这里所有的囚犯，但我们注意到阿联酋人对它更感兴趣。”
“我们相信，为囚犯提供学习新技能的机会，不仅对他们在监狱期间有帮助，而且会让他们在获释后走上积极的道路。”
“他们可以开始新的生活，在餐馆工作，或者自己创业。”
他强调了促进囚犯心理健康和自尊的重要性。
“参与创造性和技能型活动可以对囚犯的思维方式产生变革性影响，”阿里上尉说。
“烹饪不仅仅是准备食物，它关乎团队合作、纪律和成就感。
“这些品质可以帮助个人重建生活。
“这有助于他们建立自信，改善自我形象，培养责任感。”
女囚犯的孩子被允许加入她们的母亲，参加最近的“小厨师”活动。
“我们将这项倡议扩展到女囚犯的幼儿园里的孩子。厨师们为27名儿童举办了特别课程，教他们如何制作饼干和装饰蛋糕。”
“孩子们和他们的妈妈都很兴奋，很喜欢一起做饼干。我们的目标是在他们中间传播幸福。”
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希望本篇文章《迪拜囚犯希望烹饪课能给他们第二次生命》能对你有所帮助！
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