2021年初，博林格的酿酒师第一次品尝到了La Grande Année 2014，这是一种声望很高的起泡酒，自混合以来一直在香槟屋的酒窖中陈酿。La Grande Année是博林格的旗舰年份香槟，它只在整体质量被认为足够高的年份生产，在推出前在软木塞下陈酿7年。
在2014年份葡萄酒开放之前，人们一直在质疑这一年究竟有多强劲，因为这个生长季经历了过山车式的变化，6月份创纪录的高温，然后是寒冷潮湿的夏季，延缓了葡萄的成熟。此外，作为一个以直率的黑比诺(pinot noir)著称的香槟庄，这一年份明显更青睐霞多丽(chardonnay)。
但对于博林格酒庄的副首席酿酒师丹尼斯?邦纳(Denis Bunner)来说，甚至在开瓶之前，答案就已经很明确了。他花了两年时间，梳理了大量有关风土、葡萄树、气候和葡萄酒质量在季节周期中相互作用的历史数据，他相信2014年的葡萄酒将是一个完美的年份，尽管他的一些同事对此持怀疑态度。“我告诉他们，‘不，这将是一个很棒的年份。’我相信数据，所有的参数都是一致的。”
博林格(Bollinger)的洞穴主厨丹尼斯·邦纳(Denis Bunner)通过解读多个数据集，创造了该品牌的新年份。
摄影:Nick Wilson/Bollinger本文来自作者[欣初]投稿，不代表文学号立场，如若转载，请注明出处：https://8ucq.com/wenxuehao/12855.html
评论列表（4条）
我是文学号的签约作者“欣初”！
希望本篇文章《是什么让香槟年份很棒？问一个深度学习模型》能对你有所帮助！
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