快速发展的印度巧克力行业正感受到全球可可价格失控升级的压力，但考虑到圣诞节和新年期间的销售旺季，大多数制造商可能会将这种压力推迟到明年才转嫁给消费者。
到目前为止，印度主要的巧克力生产商，如Amul和Lotus巧克力，还没有提高产品价格。莲花巧克力公司经理Y V S Siva Prasad表示:“我们正因原材料价格上涨而蒙受损失。”如果上升趋势持续，公司可能会考虑更新MRP或减少重量。
过去几年，印度可可豆及其产品的进口量一直在上升，以满足其快速增长的巧克力制造业需求，因为当地约3万吨的产量几乎不足以弥补供需缺口。过去几个月，由于担心主要可可生产国科特迪瓦和加纳的产量下降，全球可可价格屡创新高。行业报告显示，全球可可期货价格目前徘徊在每吨4200美元左右，为45年来的最高水平。
根据国际可可组织的报告，看涨趋势可能会持续下去，因为在2023-24季节(10月至9月)，由于暴雨、黑豆荚病和肿芽病毒的传播，以及对厄尔尼诺现象阻碍科特迪瓦可可产量的担忧，全球可可产量可能连续第三年出现赤字。
在大流行期间出现下滑之后，国内巧克力需求现已反弹，这不仅包括糖果，还包括蛋糕、饼干和冰淇淋。这一点从玛氏(Mars)、亿滋(Mondelez)、雀巢(Nestle)和费列罗(Ferrero Rocher)等跨国巧克力公司的一系列巧克力产品可见一迹，甚至在小城镇也能买到。
可可行业咨询师D S Rao表示:“目前，大多数本地生产商都有原材料库存，随着圣诞和新年季节的临近，它们可能要等到年底才会提价。”全球价格飙升对印度工业影响较小的另一个原因是，大多数印度巧克力制造商使用植物脂肪代替更昂贵的可可脂。“这些制造商占整个行业的70%。早些时候，这一比例曾达到80%，但随着对高端产品需求的增加，这一比例已经下降。”大多数巧克力和蛋糕制造商使用一种巧克力化合物，其中包括可可粉、植物脂肪和糖。
可可脂价格翻倍
用于制作优质巧克力的进口可可脂的价格翻了一番，达到每公斤700至800卢比。可可粉也变得昂贵起来。“进口可可粉品种Jb 800出现短缺。因此，其价格从每公斤260卢比左右跃升至每公斤450卢比。Kayampee食品有限公司全国销售经理穆克什·辛哈(Mukesh Sinha)说:“我们现在必须为从印尼等东南亚国家进口的产品提供银行担保，这是个问题。”
许多巧克力制造商都签订了长期进口和购买可可产品的合同，因此只有在价格上涨时续签合同时才会受到影响。"但与这部分不同的是，该领域的新进入者更喜欢现货购买，因此可能受到价格上涨的冲击，" Sinha表示。
国际可可价格的飙升也影响了印度的豆子价格。当地可可豆的价格已经从前几个月的每公斤250卢比上涨到现在的260-270卢比，比去年上涨了20- 25%。可可粉、可可脂和可可浆等可可产品的价格每公斤提高了25-75卢比。据该公司总经理克里希纳·库马尔称，这些产品在B2B市场的消费量不断增加。
“目前的可可豆产量几乎与去年相似。我们将拭目以待，今年的过量降雨是否会影响明年4月开始收获的可可产量。”报告指出，全球价格飙升和气候变化可能会将印度大豆价格推高至每公斤300卢比。
即时通讯港口的竞争
印度巧克力制造商主要从东南亚国家进口免关税或低关税的可可产品，而不是进口可可豆进行加工，因为后者的关税超过30%。
根据腰果和可可发展局的数据，可可和可可制剂的进口量在23财年同比增长约16%，达到128,654吨。可可粉是最大的进口产品，但它在广泛使用的巧克力化合物中所占的份额仅为15- 16%。因此，它的价格上涨对大多数糖果生产商的影响可能不会像对使用更昂贵的进口产品的优质巧克力制造商那样大。
然而，印度可可加工业正受到产品进口不断增加的影响。“印度可可加工业每年满足国内15万吨的需求，正在遭受47亿卢比的损失。东南亚国家加工咖啡豆，然后以较低的价格出口到印度。他们遵循颠倒的责任结构，可可豆的责任比产品更重，”杜尔加·普拉萨德医学博士说。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《甜的危机：印度巧克力行业在45年的高可可价格下挣扎，但目前仍为消费者提供美味》能对你有所帮助！
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