明尼苏达州拉克维尔市的Post Consumer Brands公司一个多世纪以来一直保持这种脆脆的麦片基本不变。
穿越回1897年，找到一碗葡萄坚果。它的味道可能和今天一样。
这就是它仍然存在的原因。
葡萄坚果在货架上庆祝125年，使它成为市场上最古老的即食麦片之一。只有另外两种19世纪引进的冷麦片还在销售:切碎的小麦(1892)和玉米片(1898)。
从那时起，成百上千的谷物品牌和几十个制造商来来去去。但是，当其他许多百年老字号为了生存而进化的时候，葡萄坚果却丝毫没有改变。
总部位于明尼苏达州Lakeville的Post Consumer Brands的首席增长官TD Dixon说:“这确实是125年前的产品。”“除了一些现代化之外，我们的核心配方和核心制作过程——用铸铁锅进行激烈的烘焙过程，以获得极致的脆脆和质感——基本上经受住了时间的考验。”
迪克森说，一致性是这种麦片长期存在的核心。
“它非常密集，令人满意，喜欢它的人真的很喜欢，”他说。
2021年的葡萄坚果短缺揭示了这种粉丝的广泛和专注程度。
去年，葡萄柚超级粉丝论坛的一名成员写道:“它们唤起了童年的回忆，可以与新一代分享，创造更多的回忆。”“它们本质上是完美的食物。”
郑重声明，“葡萄坚果”中从未含有葡萄或坚果。查尔斯·威廉·波斯特(Charles William Post)将小麦、大麦、盐和酵母转化成松脆的小块，据说产生了“葡萄糖”，并提供了坚果的口感。
尽管葡萄柚的知名度和收入都不如波斯特最畅销的蜂蜜燕麦麦片和果粒麦片，但它一直保持着自己作为一种注重健康的食品的起源。
根据国际食品信息委员会(International Food Information Council)的一项调查，超过一半的美国人表示，他们在过去一年里一直在节食，“与过去几年相比有显著增加”。这意味着葡萄坚果的潜在消费者会更多。
迪克森说:“人们正在为自己的健康采取更积极的措施。”“125年前的相同食谱现在也符合这些需求。”
1891年，当时37岁的波斯特是一名农用设备推销员，住在密歇根州巴特克里市的约翰·哈维·凯洛格疗养院。疗养院是一个健康度假胜地，富人和名人经常光顾，希望改善他们的生活方式。
不久之后，波斯特在巴特克里克开了一家与之竞争的疗养院，还开了一家谷物公司——以中心推广的健康食品为基础，改变了包装食品的历史进程。
波斯特最初进军食品领域的两款产品至今仍在销售:1895年推出的替代咖啡的谷物饮料波斯特(Postum)和1897年推出的葡萄坚果(Grape-Nuts)。
据《牛津美国食品和饮料百科全书》记载:“波斯特是一个创新的广告商，利用全国性的广告活动、优惠券、赠品和样品使葡萄坚果获得了成功。”波斯特、家乐氏和随后的公司“宣传他们的产品是有营养的，这一说法在这个时期越来越成为一个卖点。”
盒装的葡萄坚果最初是和一个名为“通往维尔维尔之路”(The Road to Wellville)的信息包一起出现的，它被改编成了1993年T.C.博伊尔(T.C. Boyle)的小说和1994年的一部关于家乐氏和巴特克里疗养院的电影。
多年来，这些广告传递的信息从具体的健康声明——“使血液变红”和“大脑是由葡萄坚果制成的”——到更普遍的口号，“这是有原因的。”
第一次世界大战后，一则广告称赞葡萄坚果“混合了极好的谷物，味道极好，营养丰富，经济实用。”
在第二次世界大战中，这种谷物作为口粮被分发给驻扎在丛林的士兵，以显示其增强体质的能力。1953年，它甚至伴随着埃德蒙·希拉里-丹增·诺尔盖探险队登上了珠穆朗玛峰的顶峰。
随着麦片货架上五颜六色、含糖的产品越来越多，Grape-Nuts推出了片状、O's和葡萄干等产品，但它始终坚持低糖、“天然”的吸引力。
“它天然的甜味让我想起野生山核桃，”博物学家和健康食品倡导者尤尔·吉本斯在20世纪70年代的一则广告中说。“我称葡萄坚果为回归自然的麦片。”
葡萄坚果已经很多年没有电视广告了。杂志插图广告大肆宣扬健康益处的日子已经一去不复返了。
如今，该品牌转向社交媒体来传播葡萄坚果的福音，尤其是自从去年它出人意料地从商店货架上消失后，它得到了极大的推动。
这种谷物是2020年底和2021年初大流行时期供应链障碍的首批备受瞩目的受害者之一，因为生产问题使盒子在货架上停了好几个月。
第三方转售商在网上以100美元以上的价格出售盒子，因为顽固分子的食品储藏室里有存货。Post随后为那些支付超过建议零售价的人提供“最高115美元”的退款。
“我们的核心用户说，‘我的葡萄坚果在哪里?’这种说法创造了一批新的消费者，他们第一次尝试了我们的产品，并一直支持我们。”迪克森说。“当它回归时，我们的家庭渗透率提高了整整一个点。”
在食品短缺期间与消费者的联系也帮助波斯特将目光超越了麦片碗，推广在浆果碗、冻糕甚至美味食谱中的应用。
无论如何使用，葡萄坚果的未来看起来和过去125年很像:找到有健康意识的消费者，让他们对这种极脆的食物上瘾。
“葡萄坚果是一个先驱，”迪克森说。“一致性和多功能性将继续使它脱颖而出。”
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《125年的葡萄坚果：同样的配方，同样的味道——仍然没有葡萄或坚果》能对你有所帮助！
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