2023年最好的5个烤盘_百科大全

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天气好的时候，我喜欢为家人烧烤，像我的烤鸡三明治和烤鸡番茄烤肉串这样的食谱是我们夏天工作日晚餐轮换的一部分。即使在我把这个季节的烤架收起来之后，我仍然可以在我的厨房里用我手边的烤盘做这些食谱。

如果你没有烧烤架，或者只是想在冬天重新制作你最喜欢的烤肉，那么最好的烧烤锅是一个很好的投资。这些平底锅的底部有凸起，会留下烧焦的痕迹，就像你在烤架上看到的那样，它们也会让食物中的脂肪和水分流失，创造出一个漂亮的烹饪外观。你可以用它们来做汉堡包、热狗和牛排，还有烤蔬菜，甚至是帕尼尼。

如果你想买新的厨具，我整理了一份最好的烤盘清单，可以添加到你的厨房里。我把我用的平底锅，以及其他几个得到烹饪专业人士认可的顶级型号都包括在内。

我的厨房里有什么:OXO Good Grips方形烤盘——亚马逊售价49.99美元
最好的挥霍:Le Creuset签名方形烤盘-亚马逊171.81美元
物超所值:洛奇铸铁方形烤盘——沃尔玛21.90美元
最好的不粘锅的:全包HA1硬质阳极氧化号nstick Grill Pan - Williams Sonoma 59.95美元
最佳产品:Staub铸铁纯烤架——亚马逊售价99美元

当天气不允许我在户外烤架上点火时，我就会拿起厨房里的OXO Good Grips grill Pan。这是我最喜欢的健康饮食厨房工具之一，这个平底锅有一个宽敞的11英寸的方形烹饪面，可以很容易地放下几块鸡胸肉或几片烤西葫芦。平底锅底部的凸起足够高，你的食物不会浸在汁水里，而且不像许多其他的烤锅，这款烤锅的把手有一个保持凉爽的硅胶把手，触摸起来不会烫手。

我也喜欢这个烤盘很容易清洁。它有一个不粘的表面，可以用肥皂和水擦拭干净——只是要确保只使用硅树脂或塑料器皿，以免刮伤表面。

规格:

材质:硬阳极氧化铝，硅胶手柄
直径:11英寸
烤箱安全:高达390°F
可以用洗碗机清洗:不

的优点:

没有nstick完成
符合人体工程学，保持凉爽的手柄
深脊
宽敞的烹饪面
十年保修

的缺点:

只洗手
我餐具可能会刮伤表面

别人怎么说:OXO Good Grips Grill Pan在亚马逊网站上获得了令人印象深刻的4.7星评价，仅有不到300条评论。《厨房》(The kitchen)杂志的烹饪专家对它也给予了高度评价，《南方生活》(Southern Living)将它评为最佳不粘锅。

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如果你认为你的烤盘会得到很多的使用，那就值得花点钱买这款来自Le Creuset的重型烤盘。这款10英寸的平底锅有该品牌标志性的彩虹色，虽然有点重，但其耐用的铸铁结构将提供无与伦比的保温和散热。因为它有一个搪瓷涂层，锅不需要调味，甚至可以放在洗碗机里。我还喜欢它的两面都有喷嘴，可以倒出液体，锅的前面有一个小环把手，可以很容易地将炊具移上移下炉子。

规格:

材质:搪瓷铸铁
直径:10.25英寸
烤箱安全:高达500°F
洗碗机安全:是的，但建议手洗

的优点:

有多种颜色可供选择
没有节日ning所需
优异的保温性能
用于倒出液体的喷嘴
携带双手柄

的缺点:

非常昂贵的
比铝锅重

别人怎么说:Le Creuset Signature Skillet Grill在亚马逊上的1700多条评论中获得了4.7星的评价。此外，《Food & Wine》和《Epicurious》都将其评为最佳整体烤盘。

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Lodge是物美价廉的铸铁炊具的好品牌，它的方形烤盘非常适合铸铁纯粹主义者。平底锅的直径为10.5英寸，为几块肉提供了足够的空间，它可以在任何烹饪表面上使用，包括感应灶台，甚至篝火。由于其坚固的结构，它在任何温度下都是安全的。记住，这是经典的铸铁，所以它可能需要偶尔调味，应该仔细清洗和干燥，以防止生锈。

规格:

材质:铸铁
直径:10.5英寸
Oven-Safe:是的
可以用洗碗机清洗:不

的优点:

实惠的价格点
保热性好
可安全用于任何烹饪表面
在任何温度下都可以烤箱安全

的缺点:

可能需要调味
只洗手

别人怎么说:Lodge铸铁方形烤盘在亚马逊上有近31000条评论，4.5星的评级。它也在Food & Wine的最佳烤盘名单上。

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如果容易清洁是你的首要任务，那么使用这款All-Clad不粘锅就不会出错。它由耐用的铝制成，表面涂有不粘涂层，可以防止食物粘在上面，烹饪后很容易擦拭干净。它也可以在500华氏度的高温下烤箱安全，这对于一个不粘锅来说是令人惊讶的，而且它也可以放进洗碗机。我还喜欢这只锅的锅壁比一般锅高，这有助于在烹饪高脂肪食材时减少飞溅。

规格:

材质:硬质阳极氧化铝
直径:11英寸
烤箱安全:高达500°F
洗碗机安全:是的，但建议手洗

的优点:

深墙，尽量减少飞溅
不易于清洗nstick完成
烤箱在高温下安全

的缺点:

我餐具可能划伤涂层
不舒服的处理

别人怎么说:这款全包HA1硬质阳极氧化不粘烤锅在亚马逊上的3000多条评论中获得了4.7星的平均评分。

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方形的烤盘给你更多的烹饪空间，但是角通常挂在炉子的侧面，这可能会导致冷点。如果你想让锅周围均匀加热，Staub的这个圆形选项适用于大多数燃烧器。它是由搪瓷铸铁制成的，可以均匀地保持热量(而且不需要调味)，内部有轻微的纹理，有助于把肉烤成褐色。圆形烤盘可以在500华氏度的温度下放入烤箱，但它的手柄在烹饪时确实会变热，所以在移动它时一定要使用锅架。

规格:

材质:搪瓷铸铁
直径:10英寸
烤箱安全:高达500°F
可以用洗碗机清洗:是的

的优点:

适合圆形燃烧器
加热均匀
纹理更好的褐化
没有节日ning所需

的缺点:

更小的烹饪面积
烹饪时手柄会变热

别人怎么说:Staub铸铁纯烤架被Food Network评为最佳铸铁烤架。

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史密斯12号烤盘

这款高端烤盘由预调味的铸铁制成。平底锅有两个环形的侧面把手，便于携带，12英寸的直径为你提供了足够的空间来烹饪多块肉。然而，它重达11磅，你需要妥善照顾铸铁，以确保它能持续使用多年。

Calphalon总理方形烤盘

如果你正在寻找不粘烤盘，这款来自Calphalon的烤盘值得考虑。它有一个11英寸见方的烹饪面和一个保持凉爽的手柄，你甚至可以在它超耐用的不粘表面上使用金属器皿。这款平底锅可以用洗碗机清洗，也可以在高达450度的温度下放入烤箱，尽管它可能不如榜单上的其他锅那么耐用。

不管怎样的锅

这款圆形烤盘因其玻璃盖而脱颖而出，在烹饪某些食谱时可能会派上用场。这款锅的直径为10.5英寸，由铸铝和粘合钢底座制成，因此可以放在感应灶台上。这款平底锅可以在480度的高温下使用，而且它的无毒不粘表面使你在烹饪结束后很容易清洁。

Lodge可逆烤架/煎锅

如果你有一个带有椭圆形燃烧器的煤气炉，Lodge公司的这款可逆烤盘是一款多功能烹饪工具。它有一个9.5英寸乘16.75英寸的超大烹饪面，背面是一个平煎锅，非常适合做煎饼，甚至是粉碎汉堡。只要记住，它有非常低的一面，太大了，不能在一个单一的燃烧器上使用。

我们的地方铸铁热烤架

如果你已经有了Our Place的炊具，你可能会考虑在你的厨房里使用该品牌的烤盘。它由搪瓷铸铁制成，有几种时髦的颜色，但我最喜欢的是它可以完美地放在该品牌的荷兰烤箱上面，你可以把它用作盖子或面包烤箱。

我是Skinnytaste的作者和食谱开发者，它以数百种适合家庭的健康食谱为特色。我的目标是为你和你家人最喜欢的食物创造更健康的版本，包括大量的烧烤食谱。我自己也喜欢烧烤，而且我认为烧烤不应该局限于夏天，这就是为什么烤盘是我厨房里的必备之物。

在整理这张最好的烤盘清单时，我主要依靠自己对这些产品和品牌的经验。我用过这个名单上的许多品牌的炊具，我相信它们的质量和性能。对于我没有亲自测试过的产品，我会阅读烹饪专家和值得信赖的出版物的评论，以及亚马逊(Amazon)等网站上评论家的评论。

烤盘是一种煎锅，但它们没有平坦的烹饪表面，而是有凸起的脊，模仿烤架格栅的样子。这些隆起有助于在食物上留下焦痕，它们提供海拔，让脂肪和液体流失。当你没有烤架的时候，烤盘是很方便的，尽管它们不会像传统的烧烤食物那样产生烟熏味，因为没有木炭或直接接触火焰。

烤盘的形状和大小有很多种，所以你要考虑以下因素，才能找到适合你厨房的烤盘:

材料:烤盘通常由铸铁或铝制成，这两种材料都有各自的优点。铸铁可以很好地均匀分配热量和保持热量，它会在你的食物上留下明确的烧烤痕迹。另一方面，铝材重量轻，价格实惠，而且通常具有不粘涂层，易于清洁。

形状和大小:你可以选择圆形或方形的烧烤锅，圆形的选择更适合炉子，但方形的锅给你更多的空间来烹饪。你还需要考虑锅的直径，以及锅壁的高度。

烤箱安全:有些食谱需要在烤箱里完成，所以你可能想要找一个可以根据需要从炉子上进入烤箱的烤盘。在这些情况下，一定要检查锅可以暴露的最高温度。

烤盘的美妙之处在于，你可以像使用普通的煎锅一样使用它们。为了在烤盘上得到最好的效果，我建议在烹饪前让它加热几分钟。这样会让鸡脊变得又热又漂亮，在食物上留下漂亮的焦痕。用之前在锅里加点油也是个好主意，这样可以防止食物粘在锅里。

如果你有一个搪瓷铸铁烤盘，你可以简单地用肥皂和水清洗它，用海绵擦拭凹槽。简单!裸铸铁需要更多的注意，但仍然很简单。擦去任何残留的食物颗粒，然后用温和的海绵和少量肥皂和水清洗锅。洗完锅后，立即把锅彻底擦干，以防生锈，然后在表面涂上一层食用油，以保持锅的味道。

烤盘可以用来做烤三明治，比如烤奶酪，它们会在你的面包上留下脆脆的烤痕。用烤盘做烤奶酪的关键是要把温度控制在中低。你想给奶酪足够的时间融化而不烤焦你的面包，所以耐心一点，让它每面都烤几分钟是很重要的。

烤盘一年四季都是享用你最喜欢的烧烤食物的好方法，你可以用这种特殊的炊具来准备各种各样的食谱。从经典的汉堡和牛排到烤蔬菜、鱼，甚至是烤肉串，你可以在你的烤盘里做一些健康和适合家庭的食物。这里有一些我最喜欢的尝试:

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