当你开会或约会快迟到了，但你不得不在路上停下来喝咖啡时，这总是一件麻烦事。你找到了最近的一家星巴克(Starbucks - Get Free Report)，打开了门——满心希望地希望队伍不要排得太长。
当然，这是星巴克，而且现在是2023年。当然，这条队伍是围绕着商店的。
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星巴克敏锐地意识到了这个问题。自商店重新开业以来，排队的人越来越多。我们都已经厌倦了家里的咖啡机;在咖啡馆里，拿着一杯专门为你准备的咖啡，会有一种新奇而清新的感觉。
长时间的排队会让顾客感到混乱，也会让咖啡师感到崩溃。众所周知，星巴克为每一份订单都提供了大量的定制服务，复杂的需求加上高客流量对任何一个穿着绿色围裙的人来说都是一项艰苦的工作。
忙碌的一天是一回事。忙碌的日子几乎没有休息，随之而来的是苛刻的客户，这是另一回事。2022年，25%的星巴克咖啡师在三个月内辞职，而疫情前这一比例仅为10%。
这些人员流失数字不仅仅是对潜在员工的警示。它们对星巴克的底线来说也非常昂贵。学习成为一名咖啡师的基本知识至少需要两到三周的时间，而且咖啡馆里太多的厨师会降低这个已经拥挤而繁忙的空间的效率。
再加上加入工会的努力不断增加(截至6月，330多家星巴克的8000名员工投票加入工会)，星巴克面临着潜在问题的火上浇油。
不过，星巴克一直在研究这个问题。在周二的2023年第三季度财报电话会议上，被一位分析师问及咖啡师的流失和工作量时，首席执行官拉克斯曼·纳拉西姆汉解释说，情况正在好转。
他说:“商店环境得到了有意义的改善，我们正在提高生产率。”
“我们在日程安排和人员配置方面取得了重大进展。如果你看看零售团队，咖啡师的流动率下降了，就像我说的，与去年相比下降了9%，与第二季度相比下降了2%。
你看到的是投资的组合，以及我们正在进行的调度改进，经济主张，我们咖啡师的实得工资每年提高了20%，我们还会有更多的改进。”
营业额减少9%是相当令人印象深刻的。当然，星巴克还有很长的路要走，但这表明它正朝着正确的方向前进，这在一定程度上要归功于它在自动化方面的努力。
到2026年，星巴克预计40%的门店将配备新的Siren系统，这有助于加快某些耗时的流程，减轻咖啡师的工作量，尤其是在繁忙的轮班期间。据星巴克介绍，这些改进包括“一个定制的冰块分配器、牛奶分配器和新的、更快的搅拌机，这些都放在咖啡师触手可及的地方”。
这些改进有望将星冰乐的平均点餐时间从87秒16个步骤减少到36秒13个步骤。
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评论列表（4条）
我是文学号的签约作者“传铭”！
希望本篇文章《星巴克终于为其历史上最大的挑战之一(让你的咖啡更好喝)找到了解决方案》能对你有所帮助！
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