如果你是印度人，你很有可能吃过Parle-G饼干。
在第一块“葡萄糖饼干”问世84年之后，这种略带甜味、麦芽味和酥脆的食物仍然是任何在印度家庭长大的人怀旧的预兆。
来自孟买的烹饪人类学家兼企业家库鲁什?达拉尔(Kurush Dalal)表示，Parle-G对大多数印度人来说是“童年的味道”。
饼干在这个国家随处可见。你可以在路边摊、商店和大型超市、村庄、城镇和地铁里找到它。这种可靠的主食是世界上最畅销的饼干之一，是一种独特的均衡器。
达拉尔说:“从20世纪70年代到现在的孩子们，拆礼物是整个班级和大众的传统。”
平行g不属于我们;它属于消费者，每个人都有自己与饼干相关的记忆。帕尔产品公司高级品类主管马扬克·沙阿说多年来，这种饼干已经成为印度文化意识的一部分，该品牌已经成为几代印度人(包括散居海外的印度人)的文化和怀旧接触点。
帕尔之家(House of Parle)最初很不起眼，现在提供一系列烘焙产品、糖果、蛋糕、点心和小吃。它于1929年由Mohanlal Dayal Chauhan发起。第一家工厂雇佣了12名员工，主要生产糖果。1938年，该公司烘焙了第一块饼干:Parle Gluco。
该公司的根源可以追溯到Swadeshi(自给自足)理念。以圣雄甘地(Mahatma Gandhi)的不合作哲学为基础的印度独立运动，依靠转向只使用印度制造的商品作为公民不服从的一种形式，乔汉决定尽自己的一份力量。
Parle Products高级品类主管马扬克?沙阿(Mayank Shah)表示，一次欧洲之行让这位创始人发现，吃饼干的文化在大多数家庭都很普遍。沙阿说:“在印度，饼干被视为精英的东西，只有上层阶级家庭才会吃。”“他决定转型，确保每个印度人都买得起饼干，所以他推出了一个人人都能买得起的品牌。”
Chauhan的冒险意味着印度人不再依赖进口产品，尤其是昂贵的英国制造的饼干，这些饼干只属于富人的专利。
1947年，印度获得独立后，Parle公司发起了一场广告宣传活动，将其Gluco饼干作为英国品牌的印度替代品。
一包Parle-G——通过黄色条纹的包装和小吉祥物很容易识别——不提供任何花哨的东西。这里没有奶油、巧克力或干果。这种长方形的饼干只是在中间印上了它的名字，周围有一个装饰性的边框。
几十年来，制造过程也一直保持一致。小麦粉、奶粉、糖、盐、棕榈油、防腐剂和调味料的特定混合物在高达280°C的温度下烘烤8分钟。
沙阿说，Parle-G在印度开创了吃饼干的文化。沙阿说，饼干和烘焙在传统上并不是印度烹饪历史的一部分。
1985年之前，该品牌一直被称为Parle Gluco，在20世纪80年代中期，该品牌将其饼干更名为Parle- g。“G”最初代表“葡萄糖”，但后来的一项运动将其称为“G”代表“天才”。在20世纪90年代末，与印度超级英雄Shaktimaan合作的一场营销活动将销量从每月50吨提高到2000吨。
2011年，尼尔森的一项调查表明，Parle-G是世界上最畅销的饼干品牌之一。2013年，它成为印度第一个零售销售额突破500亿卢比大关的快速消费品品牌。
Parle在孟买郊区维尔帕尔的旗舰工厂于2016年关闭，但许多消费者仍然记得，当他们经过该地区时，空气中弥漫着新鲜出炉的饼干的香气。
大流行扭转了Parle-G的局面。
在一个充满不确定性和不安全感的时代，人们想要依附于熟悉的事物。在商店和超市，人们抢购饼干。政府和非政府机构选择Parle-G作为食品救济包装，这帮助该品牌取得了惊人的增长。
“我们看到了近年来最高的增长之一;我们从未见过这样的情况，”沙阿说，并补充说，“人们信任这个品牌，它的保质期很长”，这有助于销售。
在封锁期间，Parle的市场份额增加了5%。在印度为应对新冠肺炎而收紧边境后，该公司向回国的移民分发了3000万份包裹。这一姿态产生了巨大的善意。
“我们总是说Parle-G是‘Bharat ka apna biscuit’(印度自己的饼干)，现在人们把它放回去了。它产生了巨大的爱，并在各个阶层产生了共鸣。”
Parle-G品牌现在价值500亿卢比(6亿美元)。它在印度有120家工厂，每天生产4亿块饼干。沙阿估计，每月大约生产10亿包Parle-G饼干，每秒消耗多达4551块Parle-G饼干。这种饼干还出口到包括阿联酋在内的100个国家。
该公司执行董事阿贾伊?乔汉(Ajay Chauhan)表示，该品牌已经发展得如此之大，以至于“大多数人都知道该公司叫Parle-G”。
价格和强大的分销网络确保了每个人都能负担得起。这种饼干在印度700万家门店有售，有多种包装，起价仅为2卢比(合0.02美元)。
Dalal将该品牌的成功归因于这样一个事实，即该公司推出了一款产品，满足了许多人在购买时所寻求的:物有所值。
“事实上，即使是非常小的饼干也可以买到，这意味着它们很容易放进手袋、午餐盒和dabbas。”这个价格意味着他们在富人和穷人之间平衡了市场。”
多年来，Parle推出了各种各样的产品:Monaco、Krackjack和Cheeselings等饼干;糖果，如Kismi, Poppins和Melody;还有一个名为Platina的高档品牌，包括Hide & Seek、Milano和Nutricrunch。然而，它的旗舰口味仍然是最初的Parle-G，而不是最近的燕麦、浆果或肉桂等变体。
食品储藏室的主食现在正以不同的方式使用。厨师和家庭厨师正在试验Parle-G，高端餐厅正在将其加入甜点和奶昔中。在印度总理纳伦德拉·莫迪最近访问美国期间，Parle-G甚至出现在了白宫的午餐菜单上。这些饼干被用来做芒果饼干的底料。
与此同时，互联网上提供了数百种制作Parle-G甜点的食谱，如饼干黄油、瑞士卷、馅饼、提拉米苏、意式奶冻和冰淇淋三明治。
厨师兼作家Anahita Dhondy说，这种饼干“用途非常广泛”，可以在厨房里以多种方式使用。她最喜欢的?一款Parle-G和芒果芝士蛋糕，结合了两种印度人最喜欢的口味。
正如沙阿所说:“G区不属于我们;它属于消费者，每个人都有自己与饼干有关的故事和记忆。”
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评论列表（4条）
我是文学号的签约作者“杭圣”！
希望本篇文章《自1929年以来，Parle-G饼干是如何品尝印度风味的》能对你有所帮助！
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